Come preparare una breakfast bowl sana e gustosa
La breakfast bowl è una delle ultime tendenze culinarie e magari ti è capitato di vedere qualche immagine sui social. Se sei curioso di provare anche tu queste ricette sane e colorate, in questo articolo trovi tutto quello che ti serve!
Cominciamo con il capire di cosa si tratta esattamente. Le breakfast bowl sono essenzialmente colazioni in ciotola: macedonie di frutta fresca di stagione arricchite con yogurt, semi, latte, frutta secca oleosa, zenzero e tanti altri ingredienti salutari.
Che cosa ti serve per preparare queste bowl? Innanzitutto, una base liquida o cremosa, generalmente latte o yogurt. Il secondo ingrediente sono i cereali, preferibilmente integrali e a basso indice glicemico: i fiocchi d’avena o il muesli sono perfetti. Infine, sbizzarrisciti con i topping che preferisci: i più usati sono frutta fresca a fettine e aromi.
Smoothie bowl: la variante con il frullato
La smoothie bowl è la variante “da bere” della breakfast bowl che si prepara in modo facile e veloce nel frullatore! Si tratta essenzialmente di un frullato in ciotola a cui puoi aggiungere un superfood come spirulina, semi di lino o di chia, e altri ingredienti semplici e nutrienti: yogurt greco, scorza di limone, granola, mandorle…
Ecco alcune idee e consigli per comporre la tua smoothie bowl.
La base
Per le smoothie bowl viene generalmente utilizzato il latte, che garantisce una consistenza più liquida. Per uno smoothie altamente proteico, prova il latte di pecora; se invece vuoi cominciare la giornata con leggerezza, il latte di capra è l’ideale.
La frutta fresca
Uno degli ingredienti più apprezzati è la banana, in quanto è uno tra i frutti più energetici ed è ricca di potassio. Frutti di bosco, mirtilli, fragole e lamponi sono ricchi di antiossidanti, la mela di fibre. E se cerchi un gusto più esotico, perché non provare mango o papaya?
Gli aromi
Sono quegli ingredienti di cui ne basta un cucchiaino per donare il tocco di gusto in più al tuo smoothie. Parliamo di cannella, caffè, bacche di vaniglia, cacao in polvere o pezzetti di cioccolato.
La Acai Bowl
Questa bowl è diventata famosa, a ragione: è infatti ricca di energia, vitamine, sali minerali, fibre, antiossidanti e proteine. Insomma, la colazione sana e povera di zuccheri per eccellenza! Ma come si prepara e che ingredienti servono per una porzione?
Protagonista indiscussa di questa ciotola è l’acai, una bacca proveniente dall’Amazzonia e considerata a tutti gli effetti un superfood. L’altro ingrediente fondamentale è lo yogurt, meglio se bello freddo: ti consigliamo di tenerlo una mezz’oretta in freezer prima di procedere con la preparazione.
Per preparare l’acai bowl, per prima cosa unisci 250 g di yogurt e 30 ml di latte, poi aggiungi le bacche di acai frullate o in polvere e mescolate fino a ottenere un composto denso e cremoso. Aggiungi alla crema frutta fresca tagliata a pezzetti, 30 g di cereali, un cucchiaino di miele e scaglie di cocco. La tua acai bowl è pronta per essere gustata!
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