Perché è importante scegliere frutta e verdura di stagione?
Forse vi siete chiesti come mai sia così importante la stagionalità degli ortaggi. Rispondiamo subito a questa domanda. Consumare prodotti di stagione è la scelta migliore per tre motivi: la tua salute, il risparmio e l’ambiente!
Innanzitutto, i prodotti alimentari di stagione sono i migliori per la qualità, in quanto sono i più ricchi di vitamine, fibre, sali minerali e altre sostanze nutritive; crescono seguendo i cicli della natura e delle stagioni, grazie a una coltivazione naturale.
Costano meno rispetto a frutta e verdura non di stagione, poiché sono locali; spesso i prodotti non di stagione arrivano dall’altra parte del mondo e di conseguenza il costo di trasporto è molto maggiore. Inoltre, i trasporti internazionali e i voli intercontinentali hanno anche un grosso impatto sull’ambiente, oltre che sul prezzo finale.
Per vivere in modo sano e sostenibile, inoltre, combatti gli sprechi e usa frutta e verdura in eccesso per preparare conserve, marmellate e salse. Scegliere frutta e verdura di stagione per la propria dieta è la scelta più economica, sostenibile e salutare. Continua a leggere per scoprire come fare!
Calendario della stagionalità
Ora sai perché è importante, quando si fa la spesa, scegliere frutta e verdura tenendo conto del periodo dell’anno. Ecco la lista dei prodotti dell’orto a seconda della stagione:
INVERNO
Frutta: arance, clementine, kiwi, limoni, mandarini, mele, pere, pompelmi.
Verdura: spinaci, radicchio, carote, cime di rapa, cavolfiori, cavoli, broccoli, cicoria, bietole, verza, finocchi, carciofi.
PRIMAVERA
Frutta: fragole, mele, nespole, pere, limoni, kiwi.
Verdura: aglio, asparagi, cicoria, rucola, carciofi, fave, fagiolini, fagioli, piselli, ravanelli, sedano, insalata.
ESTATE
Frutta: lamponi, mirtilli, pesche, albicocche, melone, anguria, more, ciliegie, fichi.
Verdura: cetrioli, melanzane, zucchine, peperoni, pomodori, ravanelli, lattuga, sedano, fagiolini, cipolla, patate.
AUTUNNO
Frutta: uva, fichi, prugne, susine, castagne, limoni, cachi.
Verdura: zucchine, zucca, cavoli, finocchi, rape, radicchio, spinaci, broccoli.
Accoppiata di gusto: come usare il formaggio di capra
Il formaggio di capra è un prodotto salutare e dal sapore inconfondibile, che si presta a una gran varietà di ricette e abbinamenti. Gioca con colori, sapori e prodotti freschi per portare in tavola benessere e allegria!
Puoi usare il formaggio caprino fresco per creare colorati crostini o sandwich, scegliendo pane croccante, zucchine, cipolle e melanzane. Altrimenti puoi preparare una frittata golosa con formaggio di capra grattugiato, peperoni e un pizzico di rosmarino.
E cosa dire invece dell’accoppiata formaggio di capra e frutta? Questi due ingredienti si sposano alla perfezione, creando abbinamenti di gusto particolari e raffinati. Uno dei più noti è sicuramente formaggio e pere, con cui cucinare deliziosi risotti che conquisteranno anche i palati più esigenti. Altrimenti puoi servire tocchetti di formaggio e fichi dopo pranzo, come delicato dessert.
Scopri il formaggio di capra, il re del gusto
Chi ha detto che per un’alimentazione sana bisogna rinunciare alla golosità? Il formaggio di capra è la dimostrazione che non è così. Leggero, digeribile e nutriente, questo prodotto straordinario dona un tocco di sapore a ogni piatto.
I formaggi di capra Girau sono prodotti usando solo il latte migliore della Sardegna, pastorizzato a poche ore dalla mungitura per mantenerne intatte proprietà nutrizionali, gusto e profumo.
E oltre al formaggio, c’è di più. Scopri l’intensa cremosità dei nostri yogurt con latte di capra, o il gusto deciso del burro. Scegli i tuoi prodotti preferiti e usali nelle tue ricette!
