Cos’è la vitamina D?
Con il termine vitamina D si intende un gruppo di steroidi liposolubili fondamentali per la salute dell’uomo, in quanto svolgono numerose funzioni biologiche; in particolare consentono l’assorbimento intestinale di minerali quali calcio, fosfato e magnesio. I composti più importanti di questo gruppo sono la vitamina D2 (ergocalciferolo) assunta attraverso gli alimenti e la vitamina D3 (colecalciferolo) prodotta per via endogena attraverso l’attivazione del colesterolo da parte dei raggi del sole. Entrambe vengono trasformate poi dal nostro corpo nella forma ormonale attiva che è il calcitriolo.
La vitamina D si ottiene principalmente dall’esposizione alla luce del sole, tramite una reazione chimica che avviene a livello della pelle e che attiva la conversione del colesterolo in colecalciferolo. Per questo motivo, infatti, gli abitanti dei paesi scandinavi fanno spesso ricorso a integratori durante i mesi invernali, durante i quali non possono esporsi ai raggi solari.
Il fabbisogno giornaliero medio di vitamina D varia molto in base all’età del soggetto. Se per i bambini e gli adulti fino ai 50 anni sono sufficienti 200 unità al giorno, si passa alle 400 unità per le persone con età compresa tra i 51 e i 70 anni, fino ad arrivare alle 600 unità per le persone con più di 70 anni.
Vitamina D: tutte le proprietà
Perché la vitamina D è così importante?
Sono molte le funzioni che questa sostanza svolge nel nostro organismo. Innanzitutto, esercita un ruolo molto importante nell’omeostasi e nel metabolismo del calcio e del fosfato, regolandone i livelli nel sangue e accelerando la crescita dello scheletro.
La vitamina D è importante per lo sviluppo osseo dei bambini e riduce il rischio di osteoporosi e deterioramento delle ossa con l’età. Supporta il funzionamento del sistema immunitario, aiuta a combattere malattie infettive e virali e ha un’azione antinfiammatoria.
Infine, questa preziosa sostanza ha effetti positivi sull’umore e può aiutare a ridurre i sintomi della depressione e di altri disturbi mentali.
La carenza di vitamina D può portare a numerose patologie e complicazioni, come rachitismo, osteoporosi e deterioramento delle ossa, stanchezza e debolezza, ma anche demenza senile e malattie cardiocircolatorie.
I 5 alimenti più ricchi
di vitamina D
Il modo principale per assorbire vitamina D è tramite l’esposizione alla luce solare. Tuttavia, ci sono alcuni cibi che ne sono buone fonti: ecco i principali da inserire nella tua alimentazione!
Latte e derivati
Formaggio, latte, burro e yogurt contengono buone quantità di vitamina D, oltre a essere naturalmente ricchi di calcio e molte altre sostanze nutritive importanti. Ai bambini può anche essere somministrato, previo consulto medico, latte fortificato, ovvero specificatamente arricchito di vitamina D per la crescita.
Pesce
La vitamina D si trova nel pesce, in particolare nel salmone non di allevamento, nelle aringhe, nel tonno sott’olio, nell’olio di fegato di merluzzo e nello sgombro.
Tuorlo d’uova
Le uova sono un alimento importante e benefico per la nostra salute. Il tuorlo delle uova di gallina contiene ben 218 IU di vitamina D.
Funghi
Anche se in quantità minori, la vitamina D si può trovare in alcune specie di funghi, in particolare porcino, spugnolo, ovulo, finferlo, chiodino e prataiolo.
Cereali
Infine, un alleato prezioso possono essere i cereali integrali da colazione, spesso arricchiti con vitamine e minerali.
Girau: dalla Sardegna alla tua tazza
Il latte è un alleato prezioso per la salute del nostro corpo e per un regime alimentare sano e completo. Essenziale per la nutrizione umana, apporta grandi quantità di proteine, grassi buoni, calcio, fosforo, vitamine e altri sali minerali. È utilissimo per la crescita dei bambini, per la salute delle ossa e per il corretto funzionamento dell’intestino.
Da oltre 60 anni noi di Girau raccogliamo il miglior latte della Sardegna, prodotto da generazioni da piccoli allevatori locali. Lo lavoriamo con la massima cura, seguendo l’antica tradizione casearia sarda, per portare fino a voi dei prodotti dal gusto e profumo inconfondibili.
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