L’importanza della varietà in un’alimentazione sana
Oggi come non mai siamo consapevoli di quanto sia importante l’alimentazione per la nostra salute psicofisica e come carenze alimentari o diete scorrette possano portare a numerose problematiche e malattie. Ma come fare a mangiare sano? La scienza della nutrizione è vasta e complessa e nuove ricerche vengono pubblicate ogni anno; orientarsi sembra difficile, ma seguendo alcune semplici regole di base si può riuscire ad avere un regime alimentare sano ed equilibrato!
La prima parola chiave è varietà. Variare gli alimenti e le ricette che portiamo sulla nostra tavola è una scelta positiva e salutare per diverse ragioni. Innanzitutto, la maggior parte degli alimenti apporta nutrienti essenziali: non c’è un alimento uguale agli altri e tutti servono per un’alimentazione completa. Inoltre, seguire la stagionalità di frutta e verdura e quindi scegliere sempre prodotti di stagione, aiuta a variare molto durante il corso dell’anno. Infine, variare fa bene anche per stimolare il nostro appetito e ci permette di sperimentare in cucina, portando in tavola ricette sempre diverse!
Quali alimenti scegliere per un’alimentazione sana?
Abbiamo visto che è importante consumare tutte le categorie di alimenti, in modo da assumere tutte le sostanze nutritive e non andare incontro a carenze nutrizionali. Uno strumento utilissimo è la piramide alimentare, che illustra visivamente la frequenza con cui consumare i vari alimenti.
Frutta, verdura e cereali integrali
Alla base della piramide troviamo gli ortaggi e la frutta, da scegliere sempre di stagione e da consumare a ogni pasto, e i cereali. I cereali infatti ci forniscono i carboidrati, che sono la prima fonte di energia per il nostro organismo. Prediligi pasta, riso e pane integrali, più ricchi di fibre, e variali il più spesso possibile: avena, orzo, farro… Carboidrati e zuccheri sono anche contenuti nelle patate e nel miele.
Grassi buoni
Secondo la Dieta Mediterranea latte e latticini andrebbero consumati giornalmente, in quanto ottime fonti di omega 3, vitamine, calcio, sali minerali, fosforo e potassio. Via libera quindi (nelle giuste quantità) a latte, yogurt, ricotta, mozzarella e formaggi stagionati. Questi prodotti sono talmente versatili da essere perfetti in moltissime ricette e in ogni momento della giornata. Anche gli oli vegetali, principalmente l’olio extravergine d’oliva, i semi e la frutta secca oleosa sono fonti importanti di grassi buoni.
Proteine
Le proteine sono fondamentali per la crescita e il mantenimento dei tessuti, incluso quello muscolare, e per numerose funzioni vitali. Tra le proteine ad alto assorbimento ci sono quelle del siero del latte, molto amate da sportivi e amanti del fitness; ad alto valore biologico sono anche quelle di uova, carne e pesce, mentre quelle contenute nei legumi come fagioli, ceci e lenticchie sono a medio valore biologico, ma comunque importanti per variare la nostra dieta.
I cibi che sarebbe meglio evitare
Se è vero che quasi tutti gli alimenti sono importanti, è anche vero che alcuni vanno limitati il più possibile, in quanto — per esempio — pericolosi perché alzano il livello di colesterolo, troppo calorici, troppo ricchi di sale. Questi cibi si trovano al vertice della piramide alimentare, e sono:
– Salumi e insaccati. Pancetta, salame e prosciutto crudo sono indubbiamente buonissimi, ma troppo ricchi di sale e di grassi. Meglio consumarli con moderazione.
– Dolci. Soprattutto quelli industriali, generalmente apportano grosse quantità di grassi e zuccheri. Una soluzione è prepararli in casa riducendo lo zucchero.
– Salse e condimenti. Per donare un tocco di gusto in più ai tuoi piatti, scegli olio extravergine d’oliva, spezie, aglio e cipolla. Ti aiuteranno a ridurre il consumo di sale e conservanti.
– Bevande alcoliche e zuccherate. La Dieta Mediterranea concede un bicchiere di vino rosso al giorno, ma esagerare con l’alcol è molto pericoloso. Anche le bevande gassate e zuccherate sono da eliminare.
Il miglior latte per la tua tavola
Il latte è tra gli alimenti più importanti per l’uomo, grazie alle sue eccezionali proprietà nutrizionali alla sua versatilità e al gusto fresco e delicato. La Dieta Mediterranea suggerisce di consumare almeno una o due porzioni di latte e/o derivati al giorno.
Ma quale latte scegliere? Non sono tutti uguali! Per chi vuole davvero avere un’alimentazione sana e ama scegliere con cura i prodotti, Girau offre una gamma che conquista al primo assaggio. Latte, burro, yogurt, formaggi freschi e stagionati: dalla colazione al pranzo, i prodotti Girau sono buoni sempre!
I risultati di uno stile di vita sano sul corpo e sulla mente
Avere un’alimentazione corretta è essenziale per uno stile di vita sano, ma da sola non basta. Svolgere attività fisica almeno tre volte a settimana è molto importante per mantenere il peso forma, accelerare il metabolismo e per la prevenzione di numerose malattie che trovano terreno fertile in uno stile di vita sedentario. Inoltre, fare sport apporta anche molti benefici per il benessere psicologico.
Oltre a mantenere un regime alimentare vario e completo, mantieniti sempre idratato bevendo almeno due litri di acqua al giorno e riduci le porzioni dei pasti. In particolare, fai attenzione all’apporto calorico di cui il tuo corpo ha bisogno, e non eccedere con le calorie.
Un altro importante fattore da tenere sotto controllo è lo stress, che influisce negativamente sul benessere psicofisico. Fai attenzione ai piccoli segnali: la mattina ti svegli già stanco? Com’è la qualità del tuo sonno? Come ti trovi nell’ambiente che ti circonda? Prenditi del tempo per analizzare la situazione e, se necessario, implementa sane abitudini come tenere un diario o praticare meditazione per ridurre lo stress.
Per chi soffre di disturbi specifici come il diabete o per chi vuole una dieta personalizzata, consultare un medico o un nutrizionista è sicuramente la scelta migliore.
Alla base di una corretta alimentazione c’è la consapevolezza di come funziona il proprio corpo e delle regole base della nutrizione, in modo da poter scegliere in modo saggio e informato cosa portare in tavola.
